食と私の関係から考えるレモンとローズマリーのチキン

2016年8月11日

によるadmin

簡単に作れて柑橘系の風味がたっぷり。パンフライしたジャージーロイヤルポテトと一緒にお召し上がりください。

材料（1人分）

鶏胸肉 4枚（骨付き皮付き高級品）

ニンニク2個

レモン（大）1個

オリーブオイル大さじ2杯

海塩と粗挽き黒コショウ

ニンニク顆粒

ローズマリー 2本

準備時間 – 30 分、調理時間 – 40 分 (時間があれば 2 時間または一晩マリネすることもできます)

オーブンを 350°F、ガスマーク 4、180°C (ファンアシストの場合は 160°C) に予熱します。

熱したフライパンに鶏の胸肉を入れ、オリーブオイルを少し入れて鶏肉を包み、皮がパリッと黄金色になるまで両面を2分ずつ焼き、ロースト皿に置きます。

ニンニクの球根を2つとも半分に切り、鶏の胸肉全体にすり込み、ロースト皿の中央に置きます。

両面に塩、黒コショウ、ニンニクの粒をふりかけて味付けします。

レモンを6つにスライスし、鶏肉の上に置き、残った端の部分をそれぞれ鶏肉に絞りかけます。

ローズマリーを2本、ベーキング皿の周りに散らします。ローズマリーが鶏肉にくっついても心配ありません。調理するととてもおいしくなります。

たっぷりのオリーブオイル（大さじ2杯程度）を鶏肉に注ぎます。

オーブンで 40 分間焼きます。最初の 20 分後に裏返して、皮を下にして焼き始めます。

盛り付けるときは、鶏の胸肉を斜め半分に切ります。

リサのヒント

この鶏胸肉は風味豊かでシンプルですが、次の夏のガーデンパーティーにぴったりの豪華な一品です。グリルした鶏胸肉は私のお気に入りの 1 つです。赤身で柔らかく、ジューシーです。調理中にレモンスライスがキャラメル化して甘くなるのが気に入っています。

リサと彼女の驚くほど健康的なレシピについてもっと知るここ

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