チキンとザクロのサラダ
超おいしい、超手軽、超おいしいサラダ。当店のチキンサラダは、ヘルシーでボリュームたっぷりのものを食べたいけれど、急いで何かを作ろうとオーブンの周りをうろつきたくないという深夜のディナーに最適です。
超おいしい、超手軽、超おいしいサラダ。当店のチキンサラダは、ヘルシーでボリュームたっぷりのものを食べたいけれど、急いで何かを作ろうとオーブンの周りをうろつきたくないという深夜のディナーに最適です。
材料
マリネ用:レモン半分のジュース
新鮮なオレガノ 1 杯（みじん切り）
ニンニク 2片（つぶしたもの）
塩とコショウ少々
サラダ用:ベビーほうれん草 6オンス
鶏の胸肉 4枚
一握りの ザクロの実
赤玉ねぎ1/2個（薄切り）
アボカド 1 個（みじん切り）
ドレッシング用:バルサミコ酢大さじ1杯
生はちみつ小さじ1杯
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯
塩、コショウ、お好みで
方法1. マリネの材料を混ぜて鶏肉に塗ります。冷蔵庫で約 2 時間置きますが、長ければ長いほどおいしくなります。
2. 中強火で鶏肉を揚げ、火が通るまで焼きます。
3. 鶏肉を調理している間に、ほうれん草、ザクロの種、赤玉ねぎ、アボカドを大きなボウルで混ぜ合わせます。
4. 鶏肉が焼けたらまな板に移し、スライスしてサラダと混ぜます。
5. 小さなボウルにバルサミコ酢、生蜂蜜、エキストラバージンオリーブオイル、塩、コショウを入れて混ぜ、サラダにかける。
6. 最後に盛り付けてお召し上がりください。
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